和成豊(フワセンホン)へ行きましたが・・・

投稿者: | 2016年10月26日

客足が減っております。

連休最終日の月曜日に和成豊へ行きました。18:30は、普段でしたら、確実にウェイティングの時間帯です。しかし、普通に席に通されました。客が一番入る19:00のピーク時でも空席があるくらいです。今年のタイの飲食業界は、忍耐の年になりそうです。
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いつもと同じメニューですが、エビ炒飯(蟹炒飯と違い、炒飯本来の味を邪魔しません)
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空芯菜炒め・・・ですが、唐辛子の種が取ってありません。「辛くしないで」と頼んだのに、辛い!辛い!
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オースワンも、モヤシにヒゲが付いています。普段でしたら、モヤシのヒゲと芽の両端を一本一本丁寧に除去してありますが・・・・。店内のスタッフさんも明らかに少ないです。客足が伸びないからスタッフを減らすのは、別に構いません。しかし、料理の質を落としてしまうのは、それを食べる者として寂しい事です。そんな事を言いながらも、また食べに行くのですが、少し残念な気分で店を後にしました。

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