バンコク3分クッキング

投稿者: | 2018年5月28日

・・いえ、すいません。 3分では、絶対に無理です。 ガーッと作りましても、15分くらいです。

韓式激辛鶏味

韓式激辛鶏味
昨年くらいからタイの日清が発売した商品です。日本人の味覚ですと、タイローカルの袋麺より美味しく感じます。
ニラやモヤシ
最低でも、ニラとモヤシが欲しいですね。市場で新鮮な野菜を買ってきました。タップリのモヤシとニラで20Bahtでした。
髭と根
モヤシは、髭と根の部分を丁寧に取り除きます。面倒ですが、食べた時の食感がとても良くなります。タイの場合は、予め髭と根を取り除いたモヤシも販売されています。
冷蔵庫の余り物シリーズ
冷蔵庫の余り物を刻みます。豚の挽肉でも美味しいと思います。
yuukiなどの鶏ガラ
2人前の分量ですが、yuukiなどの鶏ガラの顆粒を大さじ1、オイスターソースを小さじ2を少量のお湯で溶いておきます。
5分間茹でた麺
5分間茹でた麺は、ザルに上げておきます。同時に少量の煮汁を取り分けておいて下さい。
塩と胡椒
火が通り難い人参などから炒め始め、モヤシとニラは、サッと火を通すだけです。炒める前に、塩と胡椒を軽くふりかけています。
煮汁を加えて軽く炒め
麺、粉スープ、調味油、鶏ガラ&オイスターのソース、煮汁を加えて軽く炒めます。
目玉焼き
半熟の目玉焼き乗せたら完成です。粉のスープは、かなり辛目ですので分量を調整して下さい。



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