【日記】2018年05月05日 — ラマ9方面へ

投稿者: | 2018年5月7日

お昼ご飯の下準備

ラーメンのスープ
先日の夕方から6時間かけて作ったラーメンのスープです。弱~中火くらいでコトコト煮込みましたのでスープが澄んでいます。
プロモーション
エムクオーティエのグルメマーケットで買った豚バラ肉です。プロモーションで300Baht/kgくらいでした。フォークでプスプスした豚バラ肉を軽く焦げ目が付く程度に炒めます。
調味料
調味料は、塩、胡椒、ニンニク醤油、砂糖、酒です。分量は、味見をしながら適当です。お好みにより、生姜や太ネギなどを加えても美味しくなります。
炒飯の具材
何回か裏返しながら1時間くらい弱火で煮込みましたら出来上がりです。グツグツ煮えてるように見えても、煮汁が蒸発して豚肉から出た油がグツグツしてる時もありますので、時折り鍋の煮汁を見て下さい。沢山できた煮豚は、一回の食自分ごとにラップに包んで冷凍しています。ご飯のおともや炒飯の具材に良く合います。
ラード
美味しいラードも取れました。これは、炒飯の炒め油に使います。ご飯の旨みが増します。
長ネギ
先日の「誠屋」で買ったアユタヤ産の長ネギをたっぷり入れます。
鶏のガラ
スープに醤油を加えたら完成です。以前は、魚の出汁を加えたりもしましたが、タイの鶏のガラだけで作るスープがシンプルに美味しいようです。

フォーチュンタウン

ナビゲーション
自動車のナビゲーションに警告が出てました。そろそろ地図を更新しようと思います。
「Yayoi」
高速道路を通り、「ラマ9のフォーチュンタウン」へ来ました。懐かしき「Yayoi」です。その昔は、よく109Bahtの野菜炒め定食を食べました。
メニュー
今現在のメニューを見ますと、そのような安いメニューなどありません。どれも高くなりました。

マッサージ

フォーチュンタウン
フォーチュンタウン半地下のマッサージ通りに来ました。とても安い価格設定ですが、上手なマッサージ師の方が沢山いらっしゃいます。
価格表
このマッサージ店の価格表です。
ヤーさん
右の写真の方、「ヤーさん」だったかな? 今までタイで受けてきた数百回のマッサージの中で一番力強いマッサージをされる方でした。もちろん強いだけでなく様々な技をお持ちです。力強いタイマッサージが大好きな「ドM」な方は、是非とも指名してあげて下さい。
名前
名前を書いて頂きました。写真の左の方もお上手です。
555
帰り道では、以前の「555」ナンバーのタクシーに続き、「7777」ナンバーのタクシーを見つけました。


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